Sfogliatine di carciofi

Le sfogliatine di carciofi

Ingredienti per quattro persone: una confezione di pasta sfoglia di 450 g, otto carciofi, 50 g di mortadella, 50 g di salame, un limone, quattro cucchiai di formaggio grattugiato, prezzemolo, un uovo, sale e pepe.

Togliete le foglie dure e le spine dei carciofi e lavorateli fino a ottenere soltanto i cuori. Metteteli in una vaschetta con acqua e succo di limone, buttateli in acqua bollente salata e cuoceteli per venti minuti. Fateli scolare e raffreddare. Tagliate mortadella e salame il pių sottilmente possibile e mescolateli con il prezzemolo tritato, l'uovo, il formaggio grattugiato e il pepe. Amalgamate accuratamente, dividete il composto nei cuori di carciofo che sono stati precedentemente scavati al centro. Ricavate dalla pasta dei dischetti grandi abbastanza per contenere un carciofo. Piegate la pasta cosė da ottenere delle mezzelune. Cuocete le sfogliatine in forno per venticinque minuti a 200°.

Articoli Correlati

Carciofi con caciocavallo e lardo
Carciofi su fette di caciocavallo e lardo
Ecco gli ingredienti per quattro persone: quattro carciofi, quattro fette di caciocavallo, 100 g di ...Leggi tutto
Terrina di carciofi e ricotta con salsa alle erbe
Terrina di carciofi e ricotta servita su salsa alle erbe
Per la terrina serviranno sette carciofi, 500 g di ricotta, 50 g di erba cipollina tritata, cinque f...Leggi tutto
Mousse di carciofi
La mousse di carciofi
Saranno necessari 600 g di carciofi, quattro carciofini sottolio, 2 dl di panna da montare, 30 g di ...Leggi tutto
Zuppa di carciofi
La zuppa di carciofi
Prendete otto carciofi, sessanta grammi di burro, due litri di brodo, una cipolla, formaggio grattug...Leggi tutto
Carciofi al gratin
I carciofi al gratin
Siete curiosi di sapere come preparare i carciofi al gratin? Ecco gli ingredienti: dodici carciofi, ...Leggi tutto